top of page

Kurban bayramında beslenmeye dair her şey


Değerli takipçilerim bugün sizlere bizi sevdiklerimizle bir araya getiren Kurban Bayramı’nda nasıl beslenmemiz gerektiğine, nelere dikkat etmemiz gerektiğine değinmek istiyorum.


Söz konusu bayram Kurban olunca ilk konu elbette et!


Kırmızı et önemli bir protein kaynağı…

Ancak kırmızı et doğru tüketim şekliyle sağlıklı bir beslenme modeline katkı sağlayabilir.


Kırmızı et yüksek miktarda protein, demir, çinko, B vitaminleri ve diğer temel besin ögelerini içermekte…


Yalnız unutulmamalıdır ki kırmızı et aynı zamanda yüksek miktarda doymuş yağ, kolesterol ve sodyum içermekte.


Bu nedenle doğru miktarda tüketilmesi çok önemlidir.


Kurban etinin muhafazası, saklanması ve doğru biçimde pişirilmesine yönelik diğer önemli noktalara değinecek olursak;


📌Öncelikle bayram sabahı kurban kesildikten hemen sonra etini yememekte fayda var.

Zira yendiğinde sindirim problemi ve pişirme zorluğu yaşamamız muhtemel. Mümkünse kurban kesildikten sonra eti 1 gün dinlendirmek de fayda var.


📌Kavurma, kızartma ve yakın ateşte pişirme (mangal) gibi yöntemlerden mümkün mertebe uzak durulmalı. Mangalda ateşe yakın pişirilen et kanserojen etki yaratmakta. Eğer eti mangalda pişireceksek ateşe yakın olmamasına dikkat etmeli, en az 15 cm mesafe bırakılmalı…


📌Ayrıca hali hazırda kendinden yağlı olan ete fazladan yağ eklenmesi kalori alımının artıracaktır.


Etleri mümkün olduğunca ızgara, fırınlama ve haşlama gibi sağlıklı pişirme yöntemleri ile pişirmekte fayda var.


📌Kesilen kurban etini buzdolabında en fazla 3 gün, buzlukta en fazla 7 gün, derin dondurucuda ise en fazla 3 ay saklamalı, mümkünse taze iken tüketmeye özen göstermeli


📌Bir diğer önemli nokta ise buzlukta sakladığımız etin çözünmesi. 📌Genelde yapılan en büyük hatalardan biri eti buzluktan çıkardıktan sonra oda sıcaklığında kendiliğinden çözünmesini beklemek veya bir ısıtıcı üzerine koymak oluyor.

⚠️Bu şekilde eti çözdürmek bakteri üremesine sebep olabilir.

Eğer eti sağlıklı şekilde çözdürmek istiyorsak mikrodalgada veya buzdolabının alt rafında çözdürmek doğru olacaktır.


📌Ayrıca çözdürülen etler kesinlikle tekrar dondurulmamalıdır.


Sevdiklerinizle mutlu bir bayram dilerim 💐


Diyetisyen Öyküm Eryürük

1 Comment


🍀

Like
bottom of page